Santo Domingo, RD.
Vendedores y propietarios
mayoristas de carnes de pollo y cerdo en el Mercado de Cristo Rey y el Mercado
Nuevo, ambos ubicados en el Distrito Nacional, reportan una caída en las ventas
en lo que va de diciembre de 2025. Según sus estimaciones, las ventas han
disminuido entre un 50 % y 70 % en comparación con el mismo período del año
anterior.
La causa principal, señalan los
comerciantes al diario El Nacional, es el alza de los precios. El pollo se
vende entre 75 y 85 pesos la libra, mientras que los cortes de cerdo,
especialmente la pierna, se cotizan entre 120 y 140 pesos por libra.
Explican que los precios de ambas
carnes experimentan otro aumento para los consumidores de colmados y
carnicerías de los barrios, ya que estos establecimientos se abastecen en
dichos mercados.
En consecuencia, los consumidores
que no acuden directamente a los mercados compran la libra de pollo entre 90 y
110 pesos, mientras que la libra de cerdo se vende por encima de los 200 pesos
en distintos sectores.
Incremento de precios de pollo y
cerdo afecta la compra en colmados y carnicerías populares
El propietario de Pollos Jóbalo,
Bienvenido Germosén, señala que, además de comprar a precios elevados a los
granjeros avícolas, en las últimas dos semanas el peso y tamaño de las aves que
recibe su establecimiento han sido menores, factores que también inciden en las
pérdidas económicas.
“Hermano, lo que está pasando
ahora mismo no es típico de esta temporada. Aquí mis ventas han bajado un 60 %
en comparación con años anteriores, incluso con 2024. Para este tiempo esto
estaba lleno de gente… Hay una escasez de pollo y están llegando pequeños, por
esa razón las ganancias son mínimas ahora mismo”, expresó el comerciante, con
más de 10 años operando en la calle 41 de Cristo Rey.
El vendedor de pollos Rafael
Frías manifestó su esperanza de que en la próxima semana la situación mejore,
al considerar que el “ambiente está como que aún no han pagado el doble en las
empresas privadas o en las instituciones públicas”.
“Las ventas en mi negocio han
bajado alrededor de un 70 %. Las cosas están muy frías”, afirmó. Por su parte,
Pedro Pablo Polonia, comerciante del Mercado Nuevo de Villas Agrícolas, señaló:
“La cosa está muy lenta en este mercado, ha bajado en un 50 %; prácticamente no
estamos vendiendo nada”.
Asimismo, William de la Cruz y
Ángel Acevedo, ambos propietarios de carnicerías, coincidieron en que sus
negocios registran una disminución de hasta un 50 %.
Aunque diciembre es
tradicionalmente un mes de alta demanda debido a las fiestas navideñas y a la
preparación de asados y horneados que forman parte de la mesa dominicana, los
vendedores aseguran que este año el comportamiento del mercado ha sido a la
baja.
Los comerciantes coinciden en que
la limitada capacidad de compra de los consumidores es el factor que marca la
diferencia en esta temporada.
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